Vystudovala obor loutkoherectví na pražské DAMU (1984–1988). Od roku 1988 do roku 2005 byla stálou členkou brněnského HaDivadla (Hamlet, Král Ubu, Jób, Král Oidipús, Tři sestry, Incident, aj.). Během působení v HaDivadle vzniklo také legendární představení Komediograf, kde se sešla s výraznými členy tehdejšího HaDi (Josef Polášek, Miroslav Kumhala, Marie Ludvíková, Tomáš Matonoha, Marek Daniel a Pavel Liška).
Mariana Chmelařová se také věnuje hudební činnosti – nazpívala některé písně na první desce skupiny Čechomor. S Petrem Vášou spolupracovala na desce opery Lišák je lišák. Se Zdeňkem Králem, s hudebním seskupením Minach, vydali dvě desky: Balada pro Bardotku a Zimomriavky. Od roku 2005 je majitelkou čokoládovny Minach v Brně v Alfa pasáži.
Vystupuje v inscenacích:
Srnky
Podivné odpoledne Dr. Zvonka Burkeho
Re:kabaret